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成都红叶谷西点蛋糕培训学校

学做卡士达酱夹心杯子蛋糕,来西点品鉴会

  为了让更多的蛋糕爱好者,能自己学做蛋糕,所以成都红叶谷西点培训学校推出了“红叶谷 · 枫叶食谱”计划。这个计划旨在免费为大家分享各种西点蛋糕,面包的制作方法和步骤。能够让大家自己在家里面做出可爱美味的西点。

  如果想做专业的西点师或者自己开蛋糕店,可以加入“红叶谷 · 红叶”计划,高级西点师线下手把手带你,领悟高档西点的精髓所在。

  杯子蛋糕就像甜蜜的爱情,无论什么时候,都会让你心情格外美好。今天这款蛋糕,做法很简单,不用花费太长时间准备琢磨,稍稍隐藏的美丽陷阱却能给人能相当意外的惊喜。

  需要的食材和配料:鸡蛋:4个,砂糖:100g,低筋面粉:110g,牛奶:40g,无盐奶油:50g,卡士达酱:适量,牛奶:150g,细砂糖:30g,香草精:1小匙,玉米粉5g。

  成都红叶谷西点培训学校学做卡士达酱夹心杯子蛋糕做法和步骤:

  第一步:在一个小碗里,放入奶油和牛奶,微波炉15-20秒,并混合均匀,放一旁备用。

  第二步:放入杯子蛋糕纸模至烤盘,烤箱预热至340°f / 170°c。

  第三步:调理卡士达酱(如果不知道怎么做,请持续关注,下一期补上)。

  第四步:卡士达酱完成后,将其放入冰箱冷冻。等到卡士达酱结冻后用刀分成12小块,使用前一定要一直放在冰箱里冷藏。

  第五步:在一个大碗里,用手动搅拌器打蛋白。

  第六步:当蛋白呈泡沫状时,一次一点一点地加入糖,直至蛋白霜尾端可成现弯曲状态就可以。

  第七步:加入蛋黄,并将手动搅拌器调至低速,搅拌均匀,但不要过度搅拌。

  第八步:加入过筛后的面粉。

  第九步:混合均匀,直至光滑。

  第十步:将约1/4的蛋糕面糊倒入奶油和牛奶中,搅拌均匀。

  第十一步:然后倒回蛋糕面糊,用刮刀搅拌直至蛋糕面糊均匀混合。 不要过度搅拌。

  第十二步:放入两汤匙蛋糕面糊到杯中,将1小块冷冻卡士达酱放入蛋糕面糊中,加入另外两汤匙蛋糕面糊入杯中。

  第十三步:170°c / 340°f 烘烤25-30分钟,或直到顶部呈金黄色。

  第十四步:放在架子上彻底冷却。

  完工!美美的卡士达酱夹心杯子蛋糕,漂亮又美味,你一次能吃几个??

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  成都红叶谷2019年4月12日西点蛋糕品鉴会,欢迎广大西点蛋糕爱好者到场,免费品鉴各种高级西点,蛋糕。到场即送精美礼品一份!炎炎夏日,请放慢您忙碌的脚步,让工作、学习和生活忙的慢条斯理一些吧。带上孩子、家人,约上三五好友,快来品尝学校为你们准备的西点小蛋糕!!!有问题下方留言,一一回复!

杯子蛋糕 卡士达酱 夹心 西点品鉴
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