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成都红叶谷西点蛋糕培训学校

成都红叶谷西点培训学校教你做梦幻般的马琳糖

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  还在为如何装饰蛋糕而苦恼么?成都红叶谷西点培训学校给大家分享一款高大上的装饰糖做法,看下面方子中运用直接法做的马琳糖,操作简单快捷,更适合新手操作,蛋糕装饰的时候再也不愁了。

  食材清单

  蛋清 115克

  白砂糖 180克

  食用色素 少许

  烹饪步骤

  步骤1

  1、蛋白分离到无水无油的干净盆中,把白砂糖全部倒入。

  步骤2

  2、用电动打蛋器高速打至白砂糖完全融化,蛋白霜非常有光泽,呈偏硬性发泡。

  步骤3

  3、将食用色素用小号刷笔有间距的刷在裱花袋的壁上,然后装入蛋白霜(提前装好齿形花嘴)。

  步骤4

  4、有间距的挤在烤盘里。

  步骤5

  5、放入东菱40C烤箱80度上下火烘烤2个小时。

  步骤6

  成品图

 

西点培训 马琳糖 装饰糖
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