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成都西点培训学校教你:小鸡杯子蒸鸡蛋糕

  成都西点培训学校教你:零失败的可爱小鸡杯子蒸鸡蛋糕!

  这次做了个可爱的小鸡杯子蒸鸡蛋糕,其实制作很简单 几乎零失败的!

  总的来说,所有液体材料通通倒一起搅拌,之后再粉类材料过筛加入搅拌,最后倒杯子入锅。

  下面请看具体步骤

  准备材料:鸡蛋(4个),面粉200g-250g左右(可低筋或中筋),泡打粉10g,牛奶180ml,细白糖或糖粉50g,玉米油或其他食用油20ml,黄油30g。

  两个杯子 可加热耐热的杯子哦!这里的分量够做两杯的蒸蛋糕。

  配料:巧克力酱,胡萝卜或芒果。

  成都西点培训学校教你:零失败的可爱小鸡杯子蒸鸡蛋糕!制作步骤:

  1. 4个鸡蛋打散,+牛奶+玉米油,搅拌。

  2. 一次性加入细白糖搅拌,过筛加入面粉三分之一,再过筛加入泡打粉搅拌。再把剩下的面粉分两次过筛加入 ,每次加入都搅拌至与蛋液融合无颗粒。

  3. 最后加黄油搅拌。这一步的话 黄油不加也是可以的,如果加入了就打圈搅拌,如果搅拌后还是有颗粒无法与蛋液融合的话 也不用担心 过筛就好。

  4. 把蛋液过筛加入杯子中 。⚠️注意这时候的蛋液是有流动性的 轻微稠度 ,可不是完全很浓稠滴落不下的那种哦!(可参考图片中加入到杯子中的蛋液状态)另外注意哦⚠️加入时蛋液离杯口稍稍留点距离 不要加满哦!因为蒸蛋糕过程中,它会向上嘭起的,所以必须要杯口留点距离的。

  5. 电饭锅锅底加点水 放入一个陶瓷盘子 把杯子放入盘子上 关上电饭锅按煮饭键就可以啦!

  6. 小耐心的等待一下下。电饭锅开始冒烟的时候 大概是6-7分钟 ,继续等待 到10分钟左右 我就把电源断开咯 这个时候是冒大烟了 锅里面也是滚滚的了 。断电源之后 必要着急马上打开,再等2-3分钟,里面锅里的水从滚滚滚状态到静止没声音了 就可以打开了 顺便也闷上这两三分钟 确保蒸蛋糕里面能熟透了。

  好了,打开锅盖 ,哇嗷~! 滚圆滚圆的蒸蛋糕要出炉咯!稍微让表面冷却一下下 就可以在表面上用巧克力酱做图案咯! 再把芒果或胡萝卜切个小三角放上就好啦!

蛋糕 杯子蒸鸡 鸡蛋 蒸蛋糕
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