400-9933983  028-87560623

成都红叶谷西点蛋糕培训学校

西点培训学校食谱:学会制作柠檬小蛋糕

  西点培训学校食谱:学会制作柠檬小蛋糕,享受美妙而浪漫的午后时光

  为了让更多的蛋糕爱好者,能自己学做蛋糕,所以成都红叶谷西点蛋糕培训学校推出了“红叶谷 · 枫叶食谱”计划。这个计划旨在免费为大家分享各种西点蛋糕,面包的制作方法和步骤。能够让大家自己在家里面做出可爱美味的西点。

  如果想做专业的西点师或者自己开蛋糕店,可以加入“红叶谷 · 红叶”计划,高级西点师线下手把手带你,领悟高档西点的精髓所在。

  古早味的柠檬小蛋糕,简单快手的一款小蛋糕,简单食材却美味十足,以柠檬巧克力包裹着柠檬风味的海绵蛋糕,从里到外充满着酸甜的柠檬味!做法也非常简单......

  需要的食材和配料:无盐奶油:80克,盐:2克,蛋:2颗,细砂糖:35克,低筋面粉:90克,柠檬皮屑:适量,柠檬汁:10克,莱姆酒:6克,柠檬巧克力:200克。

  西点培训学校食谱:学会制作柠檬小蛋糕,享受美妙而浪漫的午后时光做法和步骤:

  第一步:

  将无盐奶油、盐放入锅中,以中火慢慢加热融化,并以隔水加热保温50度。

  第二步:

  将蛋打入盆中打散,再倒入细砂糖搅拌拌匀,以隔水加热方式至29度。

  第三步:

  利用电动搅拌机将加热过的蛋液,打发成湿性发泡状态。

  第四步:

  将低筋面粉过筛倒入,翻拌均匀,接着刨入适量的柠檬皮削。

  第五步:

  将柠檬汁与兰姆酒倒入小碗,再把一小部分面糊放入小碗中拌匀,接着倒回至面糊中,翻拌均匀。(此作法可先让面糊与液体的比重接近)

  第六步:

  先舀一匙的面糊放入融化的奶油中拌匀,再倒回至面糊中,翻拌均匀。(此作法可先让面糊与液体的比重接近)

  第七步:

  将面糊挤进柠檬形状的烤模中(八分满),放入烤箱,以上下火170度烤15分钟,出炉后轻敲一下,把蛋糕取出待冷却备用。

  第八步:

  将柠檬巧克力以隔水加热方式融化成巧克力酱,最后均匀的淋在蛋糕上就完成啰~

  这款柠檬蛋糕,有一种特别的香气,十分美味,也赋予了蛋糕柔软细腻的口感,这款柠檬蛋糕,清新细腻的口感,很适合夏天品尝。若是再配上一杯自己喜欢的饮品,在夏日炎炎的午后,轻松品味夏日清爽的人生,美妙而浪漫的午后时光,就这样萦绕在身边。

  下一期成都红叶谷西点蛋糕培训学校给大家分享更多的蛋糕,面包,西点制作步骤和经验!

西点培训 蛋糕 食谱 柠檬小蛋糕
T400-9933983  028-87560623
P18008095386
Q137205717 | 2211594001
A成都市金牛区营门口路18号华龙酒店一楼
 (四川省就业训练中心大院内)

加入红叶谷
助你实现烘焙梦想

成都红叶谷技能培训学校 COPYRIGHT 2019 ALL RIGHTS RESERVED 蜀ICP备11019952号-2 网站地图
友情链接: