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成都红叶谷西点蛋糕培训学校

成都西点培训短期班,能学到什么?

  成都西点培训短期班


 

  成都红叶谷西点短期班为广大的西点爱好者们设计了4个课程,分别是一周的面包,一周的常温蛋糕,一周的生日蛋糕,一周的翻糖蛋糕,由着4个课程组成了成都西点培训短期班基础课程。下面为大家详细说一下课程内容:

  面包(一周)

  连锁店热销面包产品(3天)+连锁店出售的酥点产品(2天)

  第一天:甜甜圈、卡仕达牛奶小面包、红豆面包讲解制作;

  第二天:菠萝面包、酥皮布丁包、杏仁辫包、红豆纽纹包讲解制作;

  第三天:肉松面包、火腿调理包、雪山熔岩、奶酪包讲解制作;

  第四天:蛋黄酥、肉松酥、肉松小贝、老婆饼讲解制作;

  第五天:宫廷桃酥、椒盐桃酥、蔓越莓饼干切片、曲奇饼干讲解制作;

  常温蛋糕(一周)

  市场热销常温蛋糕(3天)+经典蛋糕(2天)

  第一天:戚风蛋糕、海绵蛋糕讲解制作,虎皮蛋糕卷、抹茶蛋糕卷讲解制作;

  第二天:毛巾卷、浮云卷讲解制作,红丝绒蛋糕讲解制作;

  第三天:玛德琳蛋糕讲解制作,磅蛋糕讲解制作;

  第四天:提拉米苏讲解制作,布朗尼蛋糕讲解制作;

  第五天:重/轻芝士蛋糕讲解制作,拿破仑蛋糕讲解制作;

  成都西点培训短期班


  除了以上两门课程,还有一下两门:

  生日蛋糕(一周)

  抹胚子(2天,包括四大胚子)+花边花卉(1天,包括3种花边,3种花卉)+裱花蛋糕成品制作(1天)+水果蛋糕成品

  制作(1天)

  第一天:圆形胚子讲解练习,弧形胚子讲解练习;

  第二天:心形胚子讲解练习,方形胚子讲解练习;

  第三天:花卉(玫瑰、康乃馨、五瓣花)讲解练习,花边(珍珠边,贝克边,曲奇边)讲解练习;

  第四天:市场热销裱花生日蛋糕成品2款讲解制作;

  第五天:市场热销水果蛋糕成品2款讲解制作;

  翻糖蛋糕(一周)

  每天一种胚子包胚练习(四种)+花卉(1天)+人偶(1天,每天3款)+卡通动物(1天)+单层花卉类翻糖蛋糕(1天)

  +单层人物卡通类翻糖蛋糕(1天)

  第一天:英式玫瑰、牡丹、康乃馨、花瓣等讲解制作;

  第二天:3款人偶讲解制作,人偶制作比例分析,头部四肢制作,面部细节处理;

  第三天:3款卡通玩偶讲解制作,玩偶的组成、比例,捏制的手法等;

  第四天:花卉练习,花卉翻糖蛋糕的结构讲解、组装;

  第五天:人偶卡通练习,卡通翻糖蛋糕的结构讲解、组装。
 

  教学深入浅出,易于消化理解,并且举一反三,课程不仅讲解到烘焙西点的设备、工具和原料的选择,同时为学员推荐材料需要的购买渠道,老师采用一对一辅导教学,老师毫无保留,倾囊相授。成都红叶谷西点学校具备雄厚的师资力量,专业的西点技术授课老师组成了经营丰富的技师团队,教师团队均多次获得国家级技术称号。让每一位学员实实在在学到西点制作和实操技术。

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