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西点培训笔记:荔枝椰奶奇亚籽慕斯

  西点培训笔记:荔枝椰奶奇亚籽慕斯

奇亚籽慕斯

  到了荔枝盛产的季节,家里有亲戚送了好多荔枝,今天就奢侈的拿它来做甜点吧!! 上次用香蕉跟奇亚籽作慕斯大受小孩欢迎,这次想一样用奇亚籽为食材,又怕荔枝太上火,所以加了椰浆(用椰奶会太水、黏稠度不够、无法作成慕斯的口感),作成这道夏日消暑甜点。

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  西点培训笔记:荔枝椰奶奇亚籽慕斯

  奇亚籽遇上液体会膨胀,吃起来类似山粉圆,滑滑的,所以这道甜点不用打发或者加任何黏稠剂,只要靠果汁机或搅拌器,就可以作出像慕斯的滑顺、 Creamy口感。只要2步骤,非常简单。

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荔枝椰奶奇亚籽慕斯

  《材料》

  荔枝20颗,剥壳、去籽取果肉 奇亚籽2大匙 椰浆250ml (超市买的罐装椰浆约2/3罐) 枫糖浆2大匙(可视喜好加减,或是换成砂糖也无妨) 芒果切小丁,适量,装饰用 《作法》

  1. 所有材料准备好,放进果汁机搅拌均匀后,倒入容器内。

  2. 将慕丝放到冰箱冷藏4个小时(至少30分钟,但久一点更好),食用前加上芒果粒。

甜点
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